شهد إكسبو 2020 دبي، مناقشة موضوعات بناء السلام عبر الأمن الغذائي، والدور الأساسي الذي يلعبه صغار المزارعين، وإغناء الأغذية لمعالجة سوء التغذية، وتمويل التحول الفعال في نظم الأغذية الزراعية على مستوى العالم تحت شعار "طعام صحي للجميع". وكانت فعالية "طعام صحي للجميع" التي أُقيمت في مركز دبي للمعارض من بين أبرز فعاليات أسبوع الغذاء، والزراعة، وسبل العيش من إكسبو 2020 دبي المنعقد خلال الفترة "17-23 فبراير الجاري". وعلى هامش مناقشات جلسة أولية استكشفت سبب كون المزارعين في صميم تقديم طعام صحي للجميع، قالت كريستينا باورمان، المتحدثة باسم تيدكس، والكاتبة والطاهية لدى مطعم "غلاس هوستاريا" الحائز نجمة ميشلان في روما: "نشأت وترعرعت مع هذا الارتباط بمن هو مسؤول عن إنتاج طعامي.. جلبت معي هذا الارتباط عندما كبرت – أولا كمستهلك، ثم كطاهية". أبرزت المحاضرة الزميلة الدكتورة أنيكا مولسورث – مزارعة شابة، وعالمة بيئة، وروائية وكاتبة – أهمية هذه العلاقة، مشيرة إلى علاقة العمل المشترك بين الطهاة والمزراعين، وقالت: "الخيارات التي نتخذها عندما نجلس على الطاولة، ما نضعه في الطبق أمامنا، يعطينا فكرة عن ما يفعله المزارع في الحقل".